Salsa de champiñones y mermelada de fresa

Receta de salsa de champiñones y mermelada de fresa

Una salsa dulce de mermelada y champiñones que contrasta de una forma especial en el paladar con las carnes.

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¿Cómo hacer salsa de champiñones y mermelada de fresa?

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En una cazo al fuego se ponen todos los ingredientes excepto más o menos 1/4 del bote de mermelada. Se deja cocer unos 15 miutos, para que reduzca. Lo retiramos del fuego, añadimos la mermelada que teníamos reservada, lo mezclamos bien y lo ponemos en una salsera. Cuando vaya enfriando esta salsa va tomando consistencia. Si quieres, en el momento de servir la carne mancha con ella el plato para darle color y que la presentación sea más vistosa.

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